封面新闻记者 易弋力

近日，#老外说暖锅界的丑东西越涮越上面#登上热搜。暖锅里的“丑东西”，如毛肚、脑花等，常让老外初见时因视觉冲击而抹杀，却最终因独有口感而千里醉。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”，但涮后脆嫩弹牙，吸附麻辣汤汁，让老外从试探到抢购，以致发明新服法。

这背后有科学密码，辣椒素刺激产生愉悦感，食材物理结构进步吸附汤汁智力，鲜味协同效应引发深层味蕾闲散。外交媒体助推下，暖锅文化寰球传播，还催生原土化改进。

暖锅以“初见劝退，进口真香”的玄学，展现中国饮食包容贤达，让世界晓悟到中国饮食文化的独有魔力。

天眼查专科版数据线路，驱散当今我国现有在业、存续情景的暖锅关系企业超42.2万家。其中，2025年驱散当今新增注册关系企业约2.9万余家，从企业注册数目趋势来看，近五年间，暖锅关系企业的注册数目大体呈现增长态势，并在2024年达到顶峰。

从区域散播来看，四川省、山东省、贵州省暖锅关系企业数目位居前哨，分辨为超5.8万余家、3.2万余家和2.7万余家。四川省暖锅关系企业数目占世界的13.74%。

此外开云体育(中国)官方网站，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，触及王法案件的暖锅关系企业约占总额的0.74%。