广阔考生、家长、学校及餐饮管事方针者：

一年一度的中高考行将驾临，为确保广阔考生以最好现象招待熟识，保险熟识本领饮食安全，有用驻守食源性疾病发生，濠江区商场监督科罚局特发布以下饮食安全消耗请示，请广阔考生、家长、学校及餐饮管事单元高度深爱，共同督察考生“舌尖上的安全”。

致广阔考生和家长：科学饮食，安全为先

优选就餐样式：尽量聘用在家或学校食堂就餐。如需出门就餐，请聘用抓有有用《食物方针许可证》、环境整洁、信誉细致无比的餐饮单元，优先聘用实施“明厨亮灶”的餐厅。幸免在无证摊贩、路边摊点购买食物。

防备食材崭新：家庭好处餐食时，务必采用崭新、卫生的食材。加工制作前认真清洗食材，生熟分开，幸免交叉污辱。烹调食物要烧熟煮透，格外是肉类、禽蛋和水居品。剩饭剩菜应冷藏保存，再次食用前必须透顶加热。

合理膳食搭配：熟识本领饮食宜清淡、养分平衡。保证优质卵白质（如鱼、禽、蛋、奶、瘦肉、豆成品）和崭新蔬菜生果的摄入。主食可聘用易消化的米面成品。幸免过于浓重、辛辣、生冷、刺激性的食物，以免引起肠胃不适。

慎食高风险食物：严慎食用凉拌菜、生食海居品、卤味熟食、四季豆、野生蘑菇等高风险食物。不购买、不食用起首不解、符号不清或感官性状荒谬的食物。

科学饮水，慎用补品：以白沸水为最好饮品，弥漫饮水。不饮用生水，少喝或不喝含糖饮料及冷饮。切勿盲目给考生服用所谓的“正经”“补脑”保健品或起首不解的“偏方”。

致学校和供餐单元：压实包袱，筑牢防地

落实主体包袱：学校食堂、为考生供餐的集体用餐配送单元及校园邻近餐饮方针者，必须严格落实食物安全主体包袱。主要负责东说念主要切实推行食物安全第一包袱东说念主职责，加强里面科罚，确保各项食物安全科罚轨制实施到位。

严把原料采购关：严格实施食物及原料进货查抄、索证索票和台账记载轨制。确保采购渠说念正规，起首可纪念。严禁采购、使用沉沦变质、最初保质期及法律法例阻挡坐褥方针的食物和原料。

程序加工操作：严格按照条目加工制作食物，作念到生熟分开、烧熟煮透、成品与半成品分开存放。加工器具、容器符号显明，幸免交叉污辱。食物贮存适应温控条目。

加强东说念主员科罚：从业东说念主员必须抓有用健康讲明上岗。逐日进行健康巡视，落实晨检轨制。操作时衣着整洁职责衣帽，保抓个东说念主卫生。有发烧、泻肚、皮肤伤口感染等症状的，应立即调离岗亭。

强化风险管控：熟识本领，学校食堂和供餐单元应审慎聘用供餐食谱，幸免供应高风险食物（如凉拌菜、生食、外购熟食卤味、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等）。严格餐具清洗消毒保洁。

作念好食物留样：严格按照法例对每餐次供应的通盘主副食物进行程序留样（分量不少于125克，保存本领不少于48小时），并作念好记载，确保一朝发生问题可实时纪念。

保险环境卫生：保抓加工方针样式清洁、干燥、透风。落实“三防”（防蝇、防鼠、防尘）款式，按期消杀。

致社会餐饮方针单元：诚信方针，管事考生

遵法诚信方针：各餐饮单元应照章获取方针天赋，亮证方针。严格慑服食物安全法律法例，诚信方针，为考生及家长提供安全、卫生的餐饮管事。

确保食材安全：严把采购关，不使用起首不解、落后变质的食材。程序加工历程，保证食物烧熟煮透。

优化就餐环境：保抓店内环境卫生整洁，为考生提供镇定、称心的就餐环境。加强从业东说念主员健康科罚和个东说念主卫生。

加强风险防卫：熟识本领，提出餐饮单元对菜单进行风险评估，减少或幸免提供高风险菜品。妥善处理消耗者投诉。

温馨请示：考生及家长如发现食物安全问题或出现疑似食物中毒症状（如恶心、吐逆、腹痛、泻肚等），应立即罢手食用可疑食物，保留好可疑食物样本及消耗笔据，实时就医，并拨打投诉举报电话12315进行反应。

食物安全无小事，健康祥瑞助考行。让咱们联袂悉力，共同为考生营造一个安全、宽心的饮食环境，助力芸芸学子顺利应试，金榜落款！

濠江区商场监督科罚局

2025年5月31日

信息起首：区商场监管局

通信员：陈裕歆 裁剪：郑相裕

开云体育